Pero he vuelto...y aquí os traigo una receta que he hecho hoy. Hace ya tiempo que tenía ganas de hacerlos y hoy me he decidido.
La receta es esta:
Masa
-100 g. de leche
-150 g. de agua
-100 g.de azúcar
-100 g. de mantequilla
-40 g. de levadura prensada
-550 g. de harina (más o menos)
-media cucharadita de sal
-Azúcar humedecida para decorar
-1 huevo batido para pintarlos
Preparación:
Poner en un cazo la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla y calentar un poco a fuego medio.
Echar la levadura, la sal y la mitad de la harina y amasar un poco hasta que se mezcle todo.
Añadir el resto de la harina y volver a amasar hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.
Haz los suizos a la medida deseada, ponlos encima de un papel de horno o silicona y hazles un corte encima, como en la foto. Píntalos con huevo batido y mezcla en un vaso azúcar con poca agua (sólo para humedecerla), y poner esta mezcla de azúcar por encima del bollo.
Dejar que doblen su volumen en la bandeja y después de esto, meter en el horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.
Dejamos enfriar fuera del horno y ya se pueden comer...están de vicio, animaros a provarlos.
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